Esta solução é reconhecida por sua capacidade de proporcionar elasticidade, leveza e maciez a uma variedade de produtos na indústria de alimentos, perfeita para quem deseja um vasto portfólio com alta produtividade na fabricação. Extraída de raízes frescas de mandioca, é um ingrediente natural e funcional.
Recomendada para pão de queijo, biscoitos, massas, panificação no geral e embutidos, a fécula de mandioca é espessante natural e texturizante, apresentando neutralidade no sabor e é facilmente manipulado em menor temperatura de gelatinização comparado ao amido de milho.
